Posiadanie księgi instrukcji GMP i GHP jest obowiązkiem w każdym miejscu, gdzie przetwarzamy, produkujemy i sprzedajemy żywność. Również przestrzeganie tych instrukcji jest koniecznością; zarówno przez nas pracodawców w jaki sposób i przez każdej osoby naszego pracownika.

Rozpiska GMP/GHP jest do kupienia w internecie, za pośrednictwem strony internetowej. Instrukcje te, kosztują zaledwie 20 PLN, tak zatem każdej osoby z nas stać na tego rodzaju instrukcje, by mieć je u siebie w sklepie, na hali produkcyjnej. Sanepid wymaga posiadania od nas tychże rozpiski.

W księdze rozpiski GMP i GHP znajdziecie między innymi, takie instrukcje, w jaki sposób:

Rozpiska higieny indywidualnej pracowników i higieny na stanowiskach pracy – co jest jedną z najważniejszych rozpiski; Instrukcja mycia i odkażania rąk i toalet, instrukcja przyjęcia towaru, rozpiska nadzoru wody, instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń, rozpiska usuwania śmieci, odpadów, ścieków; rozpiska pakowania wyrobów, rozpiska wydawania dań i napojów; A dodatkowo w Księdze znajdziecie karty wykonywania czynności różnego typu, a również różnego rodzaju procedury i formularze rejestrów i formularze pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej.
Możemy bez więc biegania po księgarniach, zamówić dla siebie instrukcje GHP/GMP bez opuszczania domu, czy firmy. Za kilka dni, kurier dostarczy nam instrukcje, które zamówiliśmy dla siebie za pośrednictwem internetu.

Wierzcie, że poznanie się ze wszystkimi instrukcjami i pamiętanie ich, nie jest możliwe, warto jest je zatem posiadać wszystkie w jednym miejscu, ażeby móc zawsze do nich zaglądnąć.

Źródło: Instrukcje GHP/GMP http://instrukcje-ghp-gmp.interkursy.pl