Od zawsze chcia\u0142am wyemigrowa\u0107 z pa\u0144stwie i ujrze\u0107 w jaki spos\u00f3b si\u0119 \u017cyje i pracuje gdzie\u015b indziej w \u015bwiecie. Inspirowa\u0142y mnie inne tradycje i kultury, tak\u017ce kiedy wy\u0142\u0105cznie uko\u0144czy\u0142am studia licencjackie, od\u0142o\u017cy\u0142am troch\u0119 pieni\u0119dzy i poszpera\u0142am odrobink\u0119 w sieci w szukaniu jakiego\u015b taniego miejsca zamieszkania. Od zawsze by\u0142am bardzo kontaktowa i wyje\u017cd\u017ca\u0142am na r\u00f3\u017cnego rodzaju spotkania za granic\u0119, dlatego tak\u017ce mia\u0142am w r\u00f3wnych pa\u0144stwach bardzo kilka kontakt\u00f3w. Zdecydowa\u0142am si\u0119 jednak\u017ce na Norwegi\u0119, poniewa\u017c od w ka\u017cdym momencie chcia\u0142am ujrze\u0107 ten kraj. Ma mo\u017cliwo\u015b\u0107 dlatego, \u017ce wydawa\u0142 mi si\u0119 odrobink\u0119 tajemniczy z tego wzgl\u0119du, \u017ce jako jeden z nielicznych nie zdecydowa\u0142 si\u0119 na przyst\u0105pienie do Unii Europejskiej. \u017ceby utrzyma\u0107 si\u0119 w Norwegii musia\u0142am kombinowa\u0107. Poprosi\u0142am w\u0142asnego znajomego, kt\u00f3ry wyjecha\u0142 tam trzy lata przedtem, pozna\u0142 tam kobiet\u0119, po\u015blubi\u0142 j\u0105 i ustatkowa\u0142 sobie tam \u017cycie o ma\u0142\u0105 pomoc mieszkaniow\u0105. Kolega zaoferowa\u0142 si\u0119, \u017ce b\u0119d\u0119 mog\u0142a przez jaki\u015b czas u niego mieszka\u0107 dop\u00f3ki sama nie stan\u0119, jak to mo\u017cna si\u0119 m\u00f3wi, na w\u0142asne nogi. W tym samym momencie zacz\u0119\u0142am dzia\u0142a\u0107. Nie by\u0142o to intuicyjne, poniewa\u017c wbicie si\u0119 na jakikolwiek rynek jest to do\u015b\u0107 nie\u0142atwe i pracoch\u0142onne zadanie. Nie poddawa\u0142am si\u0119 jednak\u017ce. Wymy\u015bli\u0142am sobie, \u017ce skoro w\u0142a\u015bciwie ka\u017cdy cz\u0142owiek musi si\u0119 od\u017cywia\u0107 to ja za\u0142o\u017c\u0119 restauracje, kt\u00f3ra serwowa\u0142aby pyszne, regionalne jedzenie. Dlaczego by\u0142am pewna, \u017ce b\u0119dzie pyszne? Poniewa\u017c od dziecka interesowa\u0142am si\u0119 kuchni\u0105 i by\u0142am w tym znakomita. Do\u015b\u0107 szybko znalaz\u0142am lokal, kt\u00f3ry wynaj\u0119\u0142am i wyremontowa\u0142am. Kupi\u0142am potrzebne akcesoria, zatrudni\u0142am ludzi i wystartowa\u0142am z t\u0105 ca\u0142\u0105 maszynk\u0105, kt\u00f3rej ja by\u0142am pilotem. Wszystko mia\u0142am dopi\u0119te na ostatni guzik. Wystr\u00f3j wn\u0119trza, zatrudnieni wszyscy, promocje. Zaj\u0119\u0142am si\u0119 Wam sama. Kosztowa\u0142o mnie to bardzo kilka nerw\u00f3w, czasu, nieprzespanych nocy i g\u0142\u00f3wnie pieni\u0119dzy, niemniej jednak by\u0142o warto, poniewa\u017c restauracja \u015bwietnie teraz prosperuje. <\/p>\n